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柠檬汁的作用有哪些?

时间:2019-04-11 13:01:50    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
柠檬汁的作用有哪些?

  柠檬汁知识介绍:
 
  柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。果汁能增强免疫力、延缓衰老。
 
  柠檬汁营养分析:
 
  1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用;
 
  2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
 
  3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
 
  4、吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
 
  5、鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;
 
  6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。
 
  柠檬汁适合人群:
 
  一般人都可饮用。
 
  胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
 
  柠檬汁做法指导:
 
  将柠檬汁,加冰糖适量饮用,可以白嫩皮肤,防止皮肤血管老化,消除面部色素斑。
 
  把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
 
  1、制作材料:
 
  主料:柠檬汁300克
 
  辅料:江米酒20克
 
  做法:
 
  将米酒冲入鲜橙汁内即可。
 
  健康提示:
 
  1、行气,止痛。
 
  2、适用于妇女急性乳腺炎早期,妇女哺乳期乳汁排出不畅、乳房红肿、硬结疼痛等。
 
  食物相克:
 
  江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
 
  2、制作材料:
 
  主料:果冻粉300克,糖500克,柠檬汁,鲜牛奶,水各适量。
 
  做法:
 
  1、水烧沸,加入柠檬汁、糖,再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。
 
  2、鲜牛奶烧沸,加少许糖,冲入另一半果冻粉中搅匀。
 
  3、将一份液体盛入不锈钢盘中,至冷却凝固后,再放入另一份液体,重复多次即可。
 
  3、制作材料:
 
  主料:鳕300克
 
  辅料:杏仁50克,芹菜50克,柠檬汁50克,小麦面粉50克,鸡蛋50克
 
  调料:黄油25克,白葡萄酒10克,盐3克,胡椒粉3克
 
  做法:
 
  1、将鳕鱼宰杀洗净切段,放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟;
 
  2、芹菜洗净切成末;
 
  3、鸡蛋磕入碗中打匀备用;
 
  4、将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉,裹上鸡蛋液待用;
 
  5、坐锅点火放入黄油,油温四成热时,放入鱼块煎至两面金黄色,再撒入杏仁、芹菜末炒匀,出锅装入盘中即可。
 
  食物相克:
 
  杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
 
  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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